кухонний робітник

Виконання прохань і доручень безпосередньо самого кухаря. Займається підготовкою продуктів до подальшої термічної обробки, або в додачу і виконує її – наприклад, варить овочі для салатів. За ним закріплені такі справи, як нарізка овочів, фруктів, м’яса, риби та інших інгредієнтів. Готування таких нескладних страв, як соус або бульйон. Обов’язково повинен контролювати зберігання і витрати наявних продуктів. Проводить санітарну обробку і підтримує чистоту на кухні.